Flavonoidi – antioksidativno, protivnetno, blago protimikrobno delovanje, ter zavirajo zlepljanje trombocitov, zavirajo peroksidacijo maščob.

-         Zelo bogat vir flavonoidov, antocianidinov, resveratrola ter katehinov je v lupinah grozdnih jagod (črno grozdje).

-         Prezgodnje staranje celic-civilizacijske bolezni.

-         Oksidativni stres, varuje pred prostimi radikali.

-         Nevtralizirajo številne karcenogene snovi.

-         Varujejo genetski material celice pred poškodbo.

-         Sproščajo mišično plast sten ožilja

-         Hepatoprotektivno delovanje.

Antocianidini v lupini, sadežem dajo rdečo, modro, vijoličasto barvo.

-         Francoski paradoks.

-         Alergije

-         Spodbujajo odpornost.

-         Izboljšajo elastičnost žil.

Resveratrol

-         Fitoestrogenski učinek

-         Varujejo organizem pred škodljivim vplivom prostih radikalov, ki so odgovorni za razvoj degenerativnih bolezni, civilizacijskih bolezni.

-         Velik antioksidacijski potencial.

-         Bioaktivne snovi

-         flavonoidi so skupina s podobno strukturo

-         nekateri so v obliki glikozidov v rastlinah

-         so vodotopne snovi

-         v flavonoidne fenole sodijo antocianini

-         flavonoidi se nahajajo v glavnem v lupini sadja, peškah ali v vsebini grozdne jagode

-         leta 1936 sta Rusznyák in Szent-Györgyi potrdila, da imajo v organizmu podobno vlogo kot vitamini

-         raziskave so potrdile njihovo delovanje

1.      antibakterialno, antivirusno

2.      hepatoprotektivno

3.      inhibicija peroksidiranih lipidov

4.      antitumorsko

5.      spodbuja epitelizacijo (napr. pri opeklinah)

-         inhibirajo škodljive učinke prostih radikalov

-         v biomembranah-fosfolipidni plasti (napr. celične ovojnice) preprečujejo peroksidacijo lipidov

-         zavira peroksidacijo LDL holesterola, ter preko tega zmanjša tveganje pred razvojem ateroskleroze

-         preprečujejo agregacijo trombocitov (zlepljanje krvnih ploščič), tveganje pred nastankom krvnih strdkov

-         pripomorejo k elastičnosti sten ožilja

-         zmanjšujejo tveganje pred razvojem rakastih bolezni

-         prispevajo k regeneraciji E-vitamina